美味しいかぶの葉炒め
キリポンヌ
作り方
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1
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油揚げは熱湯をかけて油抜きし（省いても良い）、短冊に切る。
かぶの葉は４ｃｍくらいに切る。
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2
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フライパンで油揚げを炒める。あまりいじらずに「焼く」ようにして焦げ目を付けると美味しい。
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3
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かぶの葉を茎の部分から投入して軽く炒め、ちりめんじゃこを加える。
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4
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酒を加えてふたをし、３０秒くらい蒸しやきにすろ。
醤油を回しかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ちりめんじゃこの塩気があるので醤油は少なめにして様子を見てください。
このレシピの生い立ち
萎びさせがちなかぶの葉を消費したいけど、煮浸しはめんどうだなあと思ったときにてきとうに作ってみたら美味しかったです。今では定番メニュー♪
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キリポンヌ
