さつまいも煮

さつまいもを皮つきのまま2センチ位の厚さの輪切りにする。水に浸してアクぬきをする。

耐熱皿にいれふんわりラップをし、電子レンジで4～5分、さつまいもが少し硬いかな？くらいまで加熱する。

お鍋にみりん、水、砂糖、醤油を煮立たせ、さつまいもを入れて落としぶたをして弱火で10分ほど煮て味をしみ込ませる。