簡単スイートポテトパイ

冷凍パイシートは常温に戻し、半分に切っておく。
さつまいもは5ミリ程度の厚さに水にさらし、アク抜く。

さつまいもを耐熱容器に入れ、軽くラップをし、レンジで3分程度加熱する。

オーブンを220度に予熱しておく。

温かいうちに、バター、砂糖、生クリームを入れて、よく混ぜ合わせながらマッシュする。

三角にとじ合わせる。

縁をフォークで押さえてとじ合わせて、表面に飾りの切り目を入れる。

表面に卵液を塗り、220度のオーブンで16～18分度の焼いて出来上がり。