マッシュルームクリーム★マフィングラタン

玉ねぎはみじん切り、マッシュルームの半分はみじん切り、半分は薄くスライスする。

鍋にバターを溶かし、①を炒め、小麦粉を加えよくなじませたら牛乳を少しずつ加え溶き伸ばす。

②にコンソメを加え、3〜５分とろみがつくまで煮込む。塩、こしょうで味付けする。

イングリッシュマフィンを手で裂き、③のクリームを乗せ、溶けるチーズも乗せてオーブンでチーズが”溶けるまで焼く。