香港飲茶屋で食べた鮭バーグ

鮭はみじん切りにするか、フードプロセッサーで軽くまわしておき、葱、生姜、ニ
ンニクはすべてみじん切り、玉子はといておく。

材料のすべてをあわせて（片栗粉は状態を見ながら、少しゆるめになる位に加えて
仕上げます。）ガット混ぜ合わせて小判型８個に形を整えておく。

フライパンに油少々をしき、鮭バーグを両面コンガリ焼き、仕上げにあればシーズ
ニングソースをさっとふりかけ出来あがり。