豚肉の唐揚げ(甘辛仕立て)

豚肉の唐揚げ(甘辛仕立て)
すごくジューシーな豚肉の唐揚げです☆甘辛のたれでごはんがすすんで、すすんで困っちゃう^^;
オススメの一品できました!

材料 (4人分)

豚ローステキカツ用
4枚
塩こしょう
少々
大3
適量
《甘辛たれ》
★さとう
大2
★しょうゆ
大2
★酢
大1
1センチくらい
★水
大2
《仕上げ》
白ごま
適量

作り方

1

豚肉を肉たたきでたたいて筋切り、両面塩こしょうをして1センチ幅で細切りする。

2

細切りした豚肉と片栗粉をビニール袋に入れシャカシャカ振ってまんべんなくまぶす。

3

写真

フライパンに少し大目の油を引いて表面がカリカリになるまで揚げる。

4

写真

カリカリに揚がったら一度取り出しておく。

5

油を処理して、★の甘辛たれの材料を全部混ぜ、フライパンで煮立たせ、豚肉を戻し入れからめる。

6

写真

たれがからまったら火を止め、白ごまをふったら出来上がり!!

コツ・ポイント

豚肉の表面をカリカリになりまでじっくり揚げることだけポイントです。
手羽先バージョンも載せていますので、ぜひお試しください。

このレシピの生い立ち

『手羽先の唐揚げ(甘辛仕立て)』の豚肉バージョンです。
とんかつ用豚肉でかなりジューシーに仕上がって、かなりオススメの一品ができました!!
レシピID : 956390 公開日 : 09/11/04 更新日 : 09/11/04

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