餃子の具で大根のはさみ焼きあんかけ

大根は2～3ミリの輪切りにし、葉は細かく切ってどちらも軽く茹でるかチンしておく。シソは半分にしておく。

全部の大根の片面に軽く片栗粉をまぶす。
大根の上にシソ、餃子の具、シソ、大根をのせる。（片栗粉の面は内側）

フライパンに油をひき2を焼く。両面焼き色がついたら水を入れてふたをし中火で蒸し焼きにする。（3～4分）器に盛る。