豚バラ肉とお大根の甘辛煮♪スープもね☆

お肉をフライパンで色がつくまで焼く。（油は引かない）

圧力鍋にお肉が浸るほどのお水としょうが・ネギ・酒を入れて圧力をかける。（圧力鍋でないときは竹串がスッと通るまで茹でる）

今回は圧力がかかってピンが上がってから弱火にして７分でした。

これぐらい・・・
お鍋の茹で汁は冷ましておく。（今回は寒いのでデッキに出しておきました。）

お大根は輪切りにし、お皿に並べてお水を少しかけ、レンジで１０分チンする。（レンジによって違うので様子を見てね。）

お鍋に調味料を全部入れて煮立たせ、⑤のお肉と⑥の大根を入れて蓋を少しずらして弱火で１時間煮る。蓋を外して強火で１５分♪

⑤の茹で汁は冷まして、浮いたラードを取り除き、塩コショウで味付けする。
溶きタマゴ(1個)とネギを入れてスープに♪