豚肉とみず菜のごまパスタ

豚肉とみず菜のごまパスタ
黒ごまのこくと、しゃっきりしたみず菜がなかなか美味しいです。
ごま好きにお薦めの一品です。

材料 (2人分)

パスタ(1.6mm)
200g
豚肩ロース肉
120g
エリンギ
1本(中)
みず菜
1/4袋
黒ごまペースト
大さじ2
1かけ
1/2本(輪切り)
大さじ2
適宜
こしょう
適宜
大さじ1
ごま
適宜
しょうゆ
大さじ1/2

1

なべにたっぷりお湯を沸かす。
豚肉は1cm幅に切り、塩こしょうをふり、下味をつける。
きのこは食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切り
みず菜は5cm長さに切る。

2

パスタを堅めにゆで、フライパンにオリーブ油、にんにく、とうがらしを入れ、弱火で炒めます。

3

②に豚肉を入れ、色が変わったら、きのこを加えます。

4

③に酒、しょうゆを加え香りづけ、ねりごまを加え全体にからめ和えます。

5

茹であがったパスタを④に入れソースとからめます。(ソースがよくからまない時は、茹で汁を少しずつ加えるとよい。)
みず菜を加え火を止めます。

6

皿に盛りつけ、ごまをふりかけます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 95804 公開日 : 03/06/07 更新日 : 03/06/09

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