茄子&チンゲン菜の胡麻マヨネーズかけ

茄子&チンゲン菜の胡麻マヨネーズかけ
簡単でなんか癖になる味です。冷た~く冷やしてサラダ感覚で召し上がれ(^o^)丿

材料 (4人分)

なす
2本
チンゲン菜
1株
ベーコン
2枚
大さじ 2
★当り胡麻
大さじ 2
★マヨネーズ
大さじ 1
★しょうゆ
大さじ 1
★砂糖
大さじ 1/2~1弱
★酢
大さじ 1/2~1弱
大さじ 1/2

1

なすは縦半分に切って1㎝幅のななめ切りにする。チンゲン菜は5㎝幅にざく切り、ベーコンは8等分に切る。

2

フライパンにオリーブ油を熱しなすを炒める。ベーコン、チンゲン菜の茎の部分を加えてしばらく炒め、チンゲン菜の葉の部分も加えてさっと炒める。

3

(2)をバットなどに平らに入れて冷ます。

4

★の材料を混ぜて胡麻マヨネーズを作る。(ごま油は一番最後に入れて混ぜてね)

5

器に盛り付け、(4)を上からかける。

コツ・ポイント

炒めたら完全に冷ましてから、マヨネーズをかけてね♪トマトやレタス、大葉などを加えてもおいしい!!

このレシピの生い立ち

料理学校で教えていただいたレシピを参考にしてアレンジしました。ちょうど採れたての茄子をもらったのですぐに作りました。
レシピID : 95812 公開日 : 03/06/07 更新日 : 06/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/09/08

写真

豚バラにしたので温で食べました♪おいしかった~♡レシピ感謝♡

ちーず♡

豚バラも合いそうですね!素敵なアレンジ嬉し♪れぽ感謝です★

17/02/20

写真

茄子と青梗菜の組み合わせ意外すぎてでも胡麻マヨと合って美味です♪

☆Rokko☆

茄子&チンゲン菜の組合せ気に入ってもらえて 嬉し♪れぽ感謝★

15/06/21

写真

タップリ野菜が食べられていいですね(^^)♪美味しかったです。

なまけもの612

埋もれてたレシピ見つけてくれて嬉し!素敵れぽ感謝です★

14/10/28

写真

一品足りない時に助かりました!胡麻ドレさっぱり美味しかったです☆

keicooon

胡麻ドレ気に入ってもらえて嬉しい♪彩り美しい!素敵れぽ感謝★