チゲ風!タラの煮つけ
作り方
-
-
1
-
ニラは根元の部分を切り落とし、適当な長さに切りそろえます。シイタケは石づきを取ります。(大きければ半分に)
-
-
-
2
-
厚手の鍋にごま油をひき、キムチを炒めます。全体に油が回ったら水を加え、煮立たせます。
※
-
-
-
3
-
酒、みりん、醤油を入れ、再度沸騰したらタラを入れます。蓋をして7~8分煮込み、ニラを加え1分。
※
-
-
-
4
-
蓋を開け味噌を加えて味を見ます。足りないものがあれば足してください。味は薄目のほうがくどくならず、いいと思います。完成!
-
-
-
5
-
余った汁にご飯を一膳分ほど加え煮込みます。ほぐした卵を回し入れ、蓋をしてお好みの硬さまで加熱して完成です。
-
-
-
6
-
お好みでバターを加えたり、ネギや揉みのりを散らしてください。
-
コツ・ポイント
※キムチは汁が多ければ、絞って炒めてください。水分は水と共に鍋に入れます。
※火が強いと身が崩れるので、弱火で煮ます。
※火が強いと身が崩れるので、弱火で煮ます。
このレシピの生い立ち
チゲ鍋とまではいわず。。手軽に変わった煮付けをと思い、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)