暑い夏には!冷たいビジソワーズスープ

夏の暑い日にはやっぱりこれ。夏バテの時も、夏カゼのときにも。じゃがいものビタミンCは美肌効果もあります。夏に向けて是非覚えてくださいね。

材料 (4人分)

じゃがいも
大3個
たまねぎ
中1個
ひとかけ
バター
30g
300cc
固形コンソメスープ
2個
少々
牛乳
600cc
少々

1

じゃがいも、たまねぎ、にんにくは皮をむいてスライス

2

1をバターで炒める。くれぐれも焦げないように。たまねぎが茶色くなったら、コンソメと水を入れて弱火でどろどろになるまでよく煮込む。塩でちょっと辛めに味付け。

3

2を、粗熱を取ってうらごしかミキサーにかける。器に移し、ラップをして冷蔵庫でよく冷やす。

4

3と牛乳を合わせる。だまがなくなるまで丁寧に。

5

涼しげな器に盛り付ける。さらに、軽くかきまぜ、スープがぐるぐる回っているうちにやさしく生クリームを注ぐ。

6

刻んだ万能ねぎをのせてできあがり。

コツ・ポイント

じゃがいもは根気よく炒めてください。くれぐれもほったらかしにして、焦がさないように・・・・

このレシピの生い立ち

レシピID : 95833 公開日 : 03/06/07 更新日 : 05/12/21

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子供達初めて飲みました!よく冷えて美味しいと大好評でした。感謝!

kwaorin