牛すじとこんにゃくの簡単しょうが醤油煮

鍋に牛すじ肉を入れてかぶるくらいの水を入れて、中火にかけて、表面が白くなるまで茹でてゆでこぼして、水を４～５回変えて洗う

牛すじ肉を茹でている間にこんにゃくを手でひと口サイズにちぎり、塩をふりもみ込んで、水で洗い流して、３～４回水を変えて洗う

牛すじ肉をキッチンバサミを使ってひと口サイズに切り、鍋に入れ、しょうがを薄切りにして入れてひたひたの水を入れて火にかける

お好みで水分が全部飛ぶまで煮ても♪残った煮汁は肉じゃがおこわ、炊き込みご飯、野菜炒め、肉の下味、白菜炊いたり色々使ってね

少し歯ごたえを残してある牛すじ肉なので柔らかいのが好きな方はフォークでまんべんなくグサグサとやってみたら柔らかくなるかも

ＴＶでどこかの部位をステーキにするのにフォークか何かでグサグサとやってる下ごしらえの方法ですっごく柔らかいとか言ってた。