簡単里芋コロッケ

里芋は皮のまま耐熱皿にのせ、ラップをして中がやわらかくなるまでレンジでチンしたら、熱いうちにつぶす。

フライパンに肉を入れ、中火で炒め、火が通ったところで玉ねぎ、人参を入れて塩、胡椒をして炒める。

②のフライパンに①を入れ、火を止め、よくまぜ、隠し味で砂糖を少々入れ、味を調える。