マニアの為の砂肝ガーリック

砂肝は銀皮をそぎ切りにして剥がし、一口大に切る。
酒を混ぜておく。
にんにくは1ミリ厚にスライス。

フライパンに油を敷き、強火にかけてにんにく、砂肝の順に入れて炒める。
1分経ったら砂糖、しょうゆの順に入れる。

そのまま1分炒めたら火を止め、蓋をしてしばらく放置。
その間に味が染み込み美味しくなります。