米のとぎ汁を利用した★エコ★もつ鍋風鍋
☆りぼん☆
作り方
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1
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米のとぎ汁を残しておく。
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2
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新聞紙をお玉が入る位の筒型に丸める。底を２・３回折り、簡易の小さな袋を作り、そこにアク捨てるようにする。
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3
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にんにくを２mm幅にカットし、フライパンで焦がさないように、じんわりと焼く。
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5
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鶏肉に塩と酒をして、にんにくの入ったフライパンで焼く。
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6
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土鍋ににんにくと鶏肉を入れる。フライパンにだし汁を注ぐ。シリコンべらを使いエキス？を綺麗に取り除き土鍋に戻す。
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7
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米のとぎ汁を加え薄口醤油で味を付ける。鶏の皮のだしがでるようしばらく煮込み、鶏肉に味をしっかりと付けていく。
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8
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アクがでたら新聞の袋に捨てていく。
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9
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野菜を土鍋に入れ煮えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
特にありません。子供用にソーセージも入れました。
このレシピの生い立ち
とぎ汁を利用したくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
