５種類の野菜のコロッケ
グリーンベル
作り方
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1
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枝豆（冷凍）解凍し、さやから、豆を出しておく。玉ねぎは1ｃｍ角くらいに切る。れんこんは薄切り、１ｃｍ角に着る。
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2
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玉ねぎ、れんこん、ブロッコリーはレンジで加熱。れんこんはシャキシャキが残るように。ブロッコリーはザクザク切る。
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3
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はんぺんはフードプロセッサーでペースト状に。（ない場合は袋などに入れ手でよくもむ）
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4
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３に枝豆と２の野菜と冷凍のコーン（凍ったまま）入れ、手で良く混ぜ合わせる。
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5
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好みの大きさにする。家は９個にしました。ひとつ、８０ｇくらい。
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6
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小麦粉、卵、パン粉をつけ、１８０℃の油でからりと揚げる。
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7
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切り口のアップ。味付けははんぺんの塩分のみです。それだけで、十分おいしいです。ソースを軽くかけて食べました。
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コツ・ポイント
野菜たっぷりなので、はんぺんはあまり、感じませんが、はんぺんの粘りで、たっぷり野菜もうまくまとまります。野菜はお好きなもので。味付けはそれぞれのご家庭の味で。
このレシピの生い立ち
デパ地下風のコロッケ、はんぺんをつなぎに簡単に。
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グリーンベル
