ひき肉と海苔の信田巻き

油揚げは油抜きし、長い1辺を残して3辺の端を切り落とし、開く。
切り落とした油揚げは細かく刻んでおく。

耐熱容器ににんじんを入れてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

ボウルにひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよくこねる。粘りが出てきたら水を加えてさらにこねる。

油揚げの上に1/2量のひき肉→海苔→にんじんの順でのせて、にんじんを芯にして巻く。

巻き終わりを爪楊枝で止めたら④に入れて蓋をし、10分位煮る。

食べやすい幅に切って器に盛り、煮汁をかける。