豚もも肉de♥ミラノ風＊カツレツ♥
Description
煮ても炒めても焼いてもカターく感じちゃう豚もも肉。ひと手間で美味しくオシャレに変身です♥おもてなしにも♪
masakohママ
材料
（4～6人分）
300ｇ
１パック（100ｇ）
1/2個（100ｇ）
100ｇ
★鶏ガラスープ（顆粒）またはコンソメ顆粒
小さじ1/2
★パセリみじん(ドライでも）
大さじ2
大さじ3
★塩・コショウ
少々
パン粉
適宜
サラダ油
大さじ2・揚げ油は適宜
トマトソース（市販品）
大さじ8くらい（お好きな量OK）
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付け合わせ…ブロッコリーなど
作り方
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2
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トマトソースを用意する。
市販品OK
参考レシピ：922147
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3
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豚肉は、1～2cm×5cmくらいの短冊にカットする。
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4
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とろけるチーズは刻んで小さくしておく（省略可）
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5
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ボウルに1の玉ねぎ、マッシュルーム、3の豚肉、★の材料を入れて良く混ぜる。
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6
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5のタネを空気を抜きながら丸め、平たくして形を整える。
パン粉たっぷりつける。（押さえるようにすると良く付きます）
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7
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フライパンに多めのサラダ油を入れ、6のタネを揚げ焼きする。
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8
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トマトソースを温め、付け合わせと共に頂きまーす♪
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9
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コツ・ポイント
パン粉は押さえるようにすると良く付きます。衣はカツの衣の様に小麦粉→卵→パン粉でも勿論良いですが、ここではヘルシーにパン粉だけにしました。サラダ油で揚げ焼きする時も、たっぷりの油で揚げても良いです。
このレシピの生い立ち
オーガニック食品の講習会で習いました。指定の商品で作るのでなく、市販品で同じ美味しさを出したくてチャレンジ、出来上がったレシピです。ちなみに「ミラノ風カツ」とは「薄い肉を炒め揚げするカツ」。もうちょっと薄く成形しないといけない＾＾；？
masakohママ
