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簡単なのに本格的☆麻婆豆腐丼

簡単なのに本格的☆麻婆豆腐丼の画像

Description

調味料を揃えておけば本格的なお味の麻婆豆腐が手軽につくれるよ！

材料 （4人分）

豆腐（絹ごし）
1丁
豚ひき肉
180g
にんにく・しょうが（みじん切り）
各 小さじ1
長ネギ（みじん切り）
大さじ2
■ 調味料A
　豆板醤（またはコチュジャン）
小さじ1
　海鮮醤（または甜麺醤）
大さじ1
■ 調味料B
　酒
少々
　鶏がらスープの素
小さじ2
　水
1カップ
■ 調味料C
　オイスターソース・砂糖
各 大さじ1強
　醤油
大さじ2
　ほんだし・塩
各 少々
ごま油
大さじ1
■ 水溶き片栗粉
　片栗粉
小さじ1
　水
小さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目に切り、調味料は混ぜ合わせておく。フライパンを熱してごま油小さじ2を入れ、ひき肉を炒める。

  2. 2

    にんにく、しょうがを加えて香りが出たら、調味料Aを加える。

  3. 3

    調味料Bを加えてから、豆腐を入れる。豆腐をくずさないように混ぜ合わせ、中火でしばらく煮る。

  4. 4

    写真

    味がしみてきたら調味料Cを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、残りのごま油、長ネギを加える。

  5. 5

    写真

    出来上がった麻婆豆腐をごはんを盛った丼に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

作り始める前に調味料を揃えておけばとっても簡単に出来ます！
めったに更新しないブログですが、こちらでも他のレシピ紹介しています。
http://apple-pie-lovers.blogzine.jp/

このレシピの生い立ち

手軽にちゃちゃっと作りたい、でも手抜きの味は…というわけで、試行錯誤で作りました！
レシピID : 966575 公開日 : 09/11/15 更新日 : 09/12/23

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簡単なのに本格的☆麻婆豆腐丼
by cambrictea