牛筋煮込み〜お酒のあて＆おかずに

牛筋は一度水から10分ほど茹でます。生の牛筋ならねぎの青い部分としょうがの皮を入れ10分茹でざるにあけます。

再びなべに牛筋、細かく切って湯通ししたこんにゃく、笹がき牛蒡と○を加えキッチンペーパーで落し蓋をし煮ます。

2〜3時間弱火で煮込み、器に盛りお好みで刻みネギ、一味をそえ出来上がりです。