彩キレイ★鶏肉のブロッコリーライス巻き
Description
バター・ブロッコリーで味付けしたご飯を鶏肉で巻いて焼きました。ちょっと変わったチキンライス^^ フォーク＆ナイフで。
chikoちゃん39
材料
（２人分）
2欠片
100ｇ
バター
10ｇ
サラダ油
大さじ1
塩・黒コショウ
少々
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■ソース
醤油・酒・みりん・水
各 大さじ2
オイスターソース
大さじ1/2
作り方
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1
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茹でるか蒸すかしたブロッコリーを2
欠片、みじん切りにしておく。
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2
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ボールに、温かいご飯とバター、塩・黒コショウを加え、バターが溶けるまで良く混ぜる。
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3
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1のブロッコリーを加え、混ぜ合わせる。
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4
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鶏肉は３等分に切り開く。写真は初め、1/3を左へ開き、内側から残りを右側へ半分に開きました。
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5
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開いたお肉は、棒などで叩きながら、薄く延ばす。破れない様に注意して。。。
内側に、塩・黒コショウを振っておく。
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6
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3のご飯を真ん中に置き、はみ出ない様に包む。
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7
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周りに黒コショウを振る。
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8
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フライパンに油をひき、7を全面焼いていく。ヘラを２本使うと、ひっくり返し易いです。
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9
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“ソース”の材料を全て混ぜ合わせる。
お肉全体に焼き色が付いたら、一端 火を止め、ソースを加えて、蓋をする。
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10
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弱火にして、表裏３分程度づつ蒸し焼きにしたら完成。
時間は目安なので、お肉に火が通っているか、確認してください♫
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11
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出来たら直ぐ切らず、2,3分置いて肉汁を落ち着かせてから切ると、美味しく頂けます。
余ったソースをかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
畑で採れたブロッコリーを調理してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
