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鶏ひきモヤシの巾着煮

鶏ひきモヤシの巾着煮の画像

Description

おでんベースのだしで煮た巾着☆中身のモヤシと鶏ひきから、いいだしが出るんです♪ひき肉ふっくらの秘密はパン粉で～す

材料 （１０個分）

油揚げ袋状になったもの
１０枚
鶏ひき肉　ももでも胸でも
２００グラム
パン粉
ひとにぎり
卵
１個
もやし
１/２袋
☆水
５００ｃｃ
☆だしのもと
大１
☆醤油
大２
☆酒
大１
☆砂糖
大１
☆昆布
５×１３センチ

作り方

  1. 1

    鍋に☆をすべて入れて置いておきます

  2. 2

    写真

    モヤシは洗ってポキポキと１センチほどに折ります。
    長いと油揚げの中に詰めた時に破れることがあるので短く～

  3. 3

    写真

    ボウルにひき肉、パン粉、卵を入れ、塩こしょう少々を振り、粘りが出るまでこねます

  4. 4

    写真

    湯をかけて油抜きした油揚げにモヤシを１/３程度入れ、その上から３のタネを７分目ほど入れます

  5. 5

    写真

    鍋にひたしてあった昆布を取り出し５ミリ幅の紐状にし、巾着の口を結びます。
    つまようじでもよいですが私が苦手なので・・

  6. 6

    写真

    １の煮汁を温め、巾着を入れます。沸騰したら弱めの中火にして１０分煮ればできあがり。

  7. 7

    写真

    出来たてよりも一度冷ましたほうが味がしみこんで美味しいです。汁が残ったらおでんつゆにも使えます☆

  8. 8

    写真

    断面図☆
    見た目は色があんまりだけどね、味はいいですよ！

コツ・ポイント

中の具には味付けが殆んどないので、おだしとともに味わってください

このレシピの生い立ち

巾着の中身はいろいろあるけど、だしが出るものが良さそうだな～と思って☆
モヤシはエライ！
レシピID : 969436 公開日 : 09/11/18 更新日 : 09/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年10月22日
写真
なつなつめぐめぐ
子供から『また作って～』と言われました♪昆布なかったのでパスタで

お子様からのリクエストだなんて嬉しすぎます(*^。^*)

2010年3月16日
初れぽ
写真
Jock
昆布が外れて半泣きですがこれは美味しいよ。半日おいたらご馳走に！

泣かないで♪中身が多いとはずれやすいかも。。味は抜群だよね！

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ゆきこーじ
鶏ひきモヤシの巾着煮
by ゆきこーじ