ﾌｨｯｼｭ＆ﾎﾟﾃﾄのｵｰﾌﾞﾝ焼
ellie3591
作り方
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1
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主な材料
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2
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鱒を皮付きで6～8枚のフィレ状態にして軽くお酒と塩を振っておく。
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3
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ジャガイモは皮を剥き7､8ミリにｽﾗｲｽして茹で上げる。
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4
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芯を取り除いたﾌｪﾝﾈﾙの白い株と玉葱はｽﾗｲｽしておく。ニンニクはみじんきりにする。
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5
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鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大匙4杯でニンニクを炒める、焦がさないように弱火で！
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6
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ﾌｪﾝﾈﾙと玉葱をいれ中火でゆっくり炒める。有ればﾌｪﾝﾈﾙｼｰﾄﾞも入れる。柔かくなれば蓋をしてそのまま置く。
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7
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耐熱皿にﾊﾞﾀｰを塗り､先の⑥を敷く、その上に鱒フィレの皮を上にして載せます。
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8
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塩と黒胡椒を粗引きして、生クリームを注ぎます。
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9
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さらに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかけパルメザンチーズも1握り振りかけ、上にｱﾝﾁｮﾋﾞの細切れを載せます。
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10
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ﾎﾟﾃﾄのｽﾗｲｽをまんべんなく載せます。余熱温度200度Cのｵｰﾌﾞﾝに入れ20分間焼きます。
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11
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焼き上がり5分前にｵｰﾌﾞﾝから取り出し、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁ-ｽﾞとｸﾘｽﾋﾟｰを振り掛けます。
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12
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ｵｰﾌﾞﾝから取り出し、出来上がりにレモン添えて､､､､ｻﾗﾀﾞと冷たいﾋﾞｰﾙでた～んと召し上がれ!
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コツ・ポイント
ﾌｪﾝﾈﾙｼｰﾄﾞの方は無くても、、、フェンネルFENNEL（日本名ｳｲｷｮｳ）が味の決め手ですかﾈ。
パルメザンチーズは生の下ろしたてがあればモアベターです。
パルメザンチーズは生の下ろしたてがあればモアベターです。
このレシピの生い立ち
英国友人のﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨで（TASTY FISH BAIKE）をご馳走になり、とても美味しかったのでレシピを教えてもらい作ってみました｡｡｡
とても簡単材料を切って耐熱皿に並べオーブンで焼くだけ･･･今や我が家の定番ﾒﾆｭｰです。
とても簡単材料を切って耐熱皿に並べオーブンで焼くだけ･･･今や我が家の定番ﾒﾆｭｰです。
