彩り春巻き

彩り春巻き
いろんな色が入った春巻き。
見た目にも綺麗♪
お弁当にも最適だよ。
HPにも遊びに来てね♪
http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777/

材料 (4人分)

豚ミンチ
200g
キャベツ
1/4個
ニラ
1/2把
2個
少々
コショウ
少々
大さじ1
春巻きの皮
10枚
3(割合)
醤油
1
1かけら
1かけら
サラダ油
適量

1

キャベツはフードプロセッサーみじん切りにして、塩を振っておく。

2

ニラは小口切りにしておく。

3

フライパンにサラダ油をしき、溶き卵を流し込んで、塩コショウしてスクランブルエッグを作る。

4

3をお皿にどけておく。
更にフライパンにサラダ油をしき、豚ミンチを炒め、2のニラも入れて塩コショウして炒める。

5

更にオイスターソースとごま油を投入♪アラ熱が取れたら1の水気を絞って入れてよく混ぜ合わせる。

6

写真

春巻きの皮は10分程度冷蔵庫の外に出しておく。
1枚1枚丁寧にはがして包む。

7

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まずはこれくらい具を載せる。

8

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まずは手前の角を折り返す。

9

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両サイドを折り返して♪

10

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くるくる♪っと巻いていく。最後に残った角に水をつける。

11

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完成♪

12

アルミトレイに並べて冷凍庫へ・・・。型崩れを防ぎます。1時間程度休ませたら、油で揚げていきます。

13

タレはみじん切りにしたにんにくとショウガを、酢:醤油:みりん=3:1:1程度のものに入れて出来上がり。

コツ・ポイント

少し冷凍庫で休ませることで、形が整う。お子さんにはケチャップをつけて食べてもらってもイイ♪

良かったらHPにも遊びに来てください♪ http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777

このレシピの生い立ち

レシピID : 96983 公開日 : 03/06/16 更新日 : 06/12/05

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