渋皮煮のパウンドケーキ
Description
あまーい渋皮煮がゴロゴロ入ったしっとりパウンドケーキです ♪
☆12/09/17 10人の方に作って頂けました☆
☆12/09/17 10人の方に作って頂けました☆
AyaChihi
材料
（20cmパウンド型1本分）
作り方
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1
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バター、卵は常温に戻す。☆は合わせて1度振るっておく。
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2
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渋皮煮は好みの大きさにカットし、☆の粉大2を加え合わせて混ぜておく。
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3
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ボールにバターを入れ、砂糖を加え混ぜる。
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4
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ハンドミキサーでフワッとしたクリーム状になるまで5～6分しっかり混ぜ合わせる。
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5
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溶いておいた卵を7～8回に分けて入れ、そのつどしっかり混ぜ合わせ、★も加える。
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6
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ハンドミキサーで1～2分しっかり混ぜ、フワフワのクリーム状にする。
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7
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☆を振るいながら2～3回に分けて入れ、ゴムベラでそのつどしっかり混ぜ込んでいく。
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8
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粉を混ぜ合わせた渋皮煮を加え、さっくり混ぜる。
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9
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ヘラで型に入れ、表面をならす。型ごと何度か落として生地の空気を抜いておく。
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10
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180度に余熱しておいたオーブンで40～45分焼く。
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11
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焼き始めて10分位に生地の表面にナイフで切り込みを入れる。途中焼き色が付きすぎるときはアルミホイルを被せる。
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12
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竹串を刺し生地が付かなければ出来上がり！少し冷めてからラップで包み最低1日は寝かすとしっとりします。
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コツ・ポイント
バターに卵を混ぜる時は一気に入れると分離してしまうので、少しずつ混ぜていきます。
渋皮煮に粉を合わせておくと生地に沈みません。
渋皮煮に粉を合わせておくと生地に沈みません。
このレシピの生い立ち
母が大量に送ってきた渋皮煮を小分けにして冷凍保存していたけどなかなか減らないんで、パウンドに入れちゃいました。
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AyaChihi
