ダイエットおからクッキー＠チョコ味
Description
ID:488650のチョコ味版。ザクザク感が気に入って最近良くよく作っています。硬いのでお子様のおやつにもどうぞ。
sakura'03
材料
（４ｃｍ×４ｃｍで３０～４０枚くらい）
５０ｇ
砂糖（あれば、きび糖かてんさい糖）
５０ｇ
４０ｇ
大さじ１
塩
ひとつまみ
１７０ｇ
３０ｇ
小さじ1/3
作り方
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1
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生のおからはフライパンで焦がさないように30分ほど炒って乾燥させ、６０ｇ計ります。
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2
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薄力粉、純ココア、ＢＰは合わせてよく混ぜてふるっておきます。（ココアが玉になっていなかったらよく混ぜておくだけでもＯＫ）
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3
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ボールに、マーガリンと砂糖を入れてゴムベラでよく混ぜ、とき卵を少しずつ混ぜ、豆乳、おから、塩も加えてよく混ぜます。
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4
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３に２の粉類を一気に入れて切るように混ぜ、しっとりとしたそぼろ状に混ざったら手で押し固めてラップに包みます
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5
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４×４×３０ｃｍくらいの棒状に成型。（どうしてもまとまらない場合は水分が足りないので、豆乳大１を足してください）
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6
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冷凍庫で半日くらい凍らせます。厚さ１ｃｍに切って、１７０度に予熱したオーブンで３０分焼き、そのままオーブンで冷まします
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コツ・ポイント
焼きあがって、そのままオーブンの蓋だけ開けて冷ますとサクッとします。
色んなフレーバーで作って冷凍しておき、オーブンを使ったついでに、最後に色んな味を載せられるだけ切って焼き上げています。ナッツのようにみえるのはおから分です。
色んなフレーバーで作って冷凍しておき、オーブンを使ったついでに、最後に色んな味を載せられるだけ切って焼き上げています。ナッツのようにみえるのはおから分です。
このレシピの生い立ち
限りなく油分を使わず、おから分を多くして、固くてサクサクのおからクッキーを作りたくて試行錯誤したレシピの別フレーバーその１です。
sakura'03
