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もやしは洗ってざく切り、にらは4cm位に切る、油揚げは一枚を半分にして千切り。
卵をボールに割りほぐし、小麦粉・粉末だしを入れて混ぜておく。
②もやし・にら・じゃこ・桜海老・油揚げを入れ混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、③を流し入れ、蓋をして両面をこんがり焼き、食べやすい大きさに切る。