家の煮込みハンバーグ

玉ねぎはみじん切り、レンジで加熱。さましておく。麩を使う場合はフードプロセッサーで細かくしておく。

●と玉ねぎをボールに入れ粘りが出るまで良く混ぜる。４等分にし、ハンバーグの形にする。

フライパンを温め、油を敷き、２を入れ表面を焼く。裏返し、裏面も焼く。

蓋をし、弱火で煮込む。時々フライパンはゆする。途中ハンバーグは一回ひっくり返す。

ソースが足りないようなら、水を足してください。多いようなら煮詰めて。

３で入れるソースの酒は水だけでも、十分おいしいですよ。