茶碗蒸し風ちらし寿司

米を、寿司飯用の水加減で炊く。炊き上がったら、すし太郎とすりごまを入れて混ぜ合わせ、器に3等分する。

卵を割りほぐし、★の調味料を混ぜる。3等分して器に流しいれる。

器に、牡蠣・有頭海老・きざみ穴子・ほうれん草・椎茸をのせる。