大学ジャガ(味噌風味)σ(^u^)

大学ジャガ(味噌風味)σ(^u^)
ジャガイモに味噌の風味がピッタリ♪ 出来立てが美味しい♪(お口のヤケドに注意!)

材料

ジャガイモ(中~大)
2個
適宜
砂糖
80g
大さじ2
味噌
小さじ1
いりごま
お好みで

1

ジャガイモはよく洗って、皮付のまま乱切りにする。

2

切ったジャガイモを中火で、じっくり揚げる。

3

ジャガイモに色が付いてきたら、ミツの準備をする。
小鍋に砂糖、水、味噌を入れ混ぜながら火にかける。

4

ミツが沸騰して煮詰まり、大きな泡がたってきたら、キツネ色にしっかり揚ったジャガイモを入れ、ひと混ぜして出来上がり。

5

仕上げに、お好みで「いりごま」をふってください。

コツ・ポイント

・ジャガイモは、しっかりキツネ色に揚げる。 
・揚げたてを、すぐアツアツのミツにからめる。 ・味噌の量は、お好みで増やしてください。

このレシピの生い立ち

友人に教えてもらいました♪   が、友人宅では、醤油とミリンも入れるそうです。(゜o゜)!! 近々、「醤油+ミリン+味噌」で作って新たにレシピUPします。
レシピID : 97251 公開日 : 03/06/18 更新日 : 03/06/19

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