しいたけの肉詰め☆田楽風
ｒｕｒｉｉｒｏ
作り方
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1
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玉ねぎ・人参をみじん切りにして炒めます。
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2
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椎茸は石突きを取っておきます。
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4
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よく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で20分くらい冷やしておきます。
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5
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４を適当な大きさに丸めて、椎茸と合わせます。
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6
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ひき肉で椎茸を覆うようにすると、はがれにくくなります。(こうすると椎茸に粉をつけなくても大丈夫です）
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7
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肉の真ん中にくぼみをつけて、肉から焼いていきます。
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8
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少し焼き色がついたら水を少し入れて、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
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9
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水が少なくなったら蓋を取り水分を飛ばしながら焼きます。椎茸は、さっと焼くだけでいいです。
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10
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焼いてる間に☆の材料を混ぜ合わせておきます。
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11
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肉詰めに10のタレを塗って、トースターか魚焼きグリルで焦げ目がつくくらい焼きます。
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12
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仕上げにネギや白ゴマをかけて完成♪
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コツ・ポイント
1.冷蔵庫でタネを冷やす事で、焼いてもパサパサなりにくくなります。
☆この味噌ダレは、鮭のホイル焼きに使っても美味しいです。
☆この味噌ダレは、鮭のホイル焼きに使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔バイトしてた居酒屋の味を再現してみました。
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ｒｕｒｉｉｒｏ
