食感イイかも!お手軽ミートソース(ボロネーゼ風)

簡単です!野菜ジュースが活躍です♪

材料 (2人分)

合いびき肉
100g
人参
1本
玉葱
小1個
2片
野菜ジュース(トマト系)
100cc
ケチャップ
大さじ2
少々
黒こしょう
少々
2振り
こぶ茶
小さじ2弱
大さじ4

1

玉葱を荒目のみじん切りに、人参は5mm角に、にんにくはみじん切りに切っておく。(にんにくが無い!って時に乾燥スライスにんにくがお手元にあったら、砕いた後、オリーブオイル大さじ3につけておいてください)

2

オリーブオイルを入れて、玉葱をしんなりするまで炒める。次に人参を入れ一緒に炒める。そして、肉を入れてそぼろ状になるように炒め、更ににんにくを入れて全体になじむように炒める。

3

塩・黒こしょう・こぶ茶で味を調え、野菜ジュースを入れて煮詰める。そこへオレガノ・ケチャップを入れさらに煮詰めて出来上がり。お好みでタバスコや粉チーズをかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

オレガノが無ければ無いでよいのですよ。 

このレシピの生い立ち

小学生の頃、友達と作ったミートソースを再現してみました。でも、ちょぴり大人の味にするためにタバスコ(にんにく入り)を入れました。
レシピID : 97530 公開日 : 03/06/20 更新日 : 05/04/06

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