大根とゴボ天のあっさり煮物

大根は皮を剥き、３、４cmくらいの厚さの半月切りにします。

鍋にたっぷり水とともに＜1＞を入れ。竹串が通るまで下茹でします。お米のとぎ汁やお米と共に茹でてもOK。ゆすいでください。

ゴボ天は半分に斜め切りし、大根の下茹でした残り湯で油抜きします。
（人数に合わせて増やしても、小さく切ってもOK。）

沸騰したら＜3＞も加え、酒、みりんを加え、落とし蓋をして１０分ほど煮ます。

醤油、塩を加えたらさらに１０分煮込み、一度冷まします。（大根に味が良く染みます。）
※

再度加熱し、味を整えたら完成です！

ゴボウの風味で、薄味でも十分おいしいです！