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★刻み昆布と色々野菜の煮物★

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Description

刻み昆布と色々な野菜を合わせて､色鮮やかでﾍﾙｼｰな煮物にしました♪

材料 （3～4人分位）

刻み昆布
1P:乾燥20g
厚揚げ
1本
人参
1/3本
ｷﾇｻﾔ
適量
水
1C
顆粒いりこだし
小1
みりん
大1～2
酒
大1～2
砂糖
小1～2
醤油
大2･1/2～3

作り方

  1. 1

    刻み昆布は軽く水で戻しておく｡(早煮ﾀｲﾌﾟの物を使ったので､水で洗ってｻﾞﾙに上げて置いておくだけにしています)｡

  2. 2

    人参は細切り､長ﾈｷﾞは斜め切りにし､ｷﾇｻﾔは筋を取っておく｡
    厚揚げは熱湯をかけて油切りし､1口大に切っておく｡

  3. 3

    鍋にいりこだし･水を入れて火にかけ､煮立ってきたら人参･長ﾈｷﾞ･みりん･酒･砂糖を加えてひと煮立ちさせる｡

  4. 4

    厚揚げ･①の昆布を加え､再び煮立ってきたら醤油を加える｡味が馴染み､お好みの食感になるまで弱火で煮る｡

  5. 5

    仕上げにｷﾇｻﾔを加え､火が通って色が鮮やかになったら出来上がり！！

コツ・ポイント

※我が家で使った刻み昆布は火が通りやすいものなので､味が馴染む程度の煮込みでOKでした♪
※ﾈｷﾞがﾄﾛﾄﾛの方がお好みの場合は､③の煮込み時間で調節して下さい！

このレシピの生い立ち

刻み昆布が沢山あるので､家に有るものをまとめて一緒に煮物にしちゃいました(*^。^*)
レシピID : 975929 公開日 : 09/11/26 更新日 : 10/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年12月5日
初れぽ
写真
ぽりぽり拓庵
優しいお味ですね❤細切り昆布が軟らかくてとても美味しかったです♪

ﾚﾎﾟ有難うございます！切昆布は時短ﾚｼﾋﾟに良いですよね♪

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( )
yanami
★刻み昆布と色々野菜の煮物★
by yanami