基本のピザ生地☆ワンボウルで簡単&本格的

基本のピザ生地☆ワンボウルで簡単&本格的
ボウルひとつで簡単、美味しいピザ生地です!つくれぽ300人ありがとうございます!

材料 (直径23~25cmのピザ3枚分)

220g
薄力粉
100g
ぬるま湯
190ml
ドライイースト
小さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
大さじ2+仕上げ用適量
☆トマトソース

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大きめのボウルに小麦粉、イースト、塩、砂糖を入れる。

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中央をくぼませ、人肌程度のぬるま湯、オリーブ油を入れる。

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へらで生地をまとめるようにざっと混ぜる。

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手のひらの手首に近い部分で押すように力をいれよく捏ねる。丸めて表面がつるっとした感じになるまで、約5~6分捏ねる。

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生地を丸め、ラップをかけ室内の暖かいところに置き、2倍の大きさになるまで約1時間発酵させる。

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生地を手で押しつぶし、ガスを抜き、3等分し丸めなおす。乾燥しないようにラップをし5~10分生地を休ませる。

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生地がくっつかないよう、オーブン皿にオリーブ油を薄く塗り、手で生地を外に広げるように伸ばしていく。

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中央が薄く、周りに高さが出るようにととのえる。(手首に近い部分で、オーブン皿を回しながら伸ばすとうまくいきます)

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直径25~26cmくらいに薄く伸ばすとクリスピーな生地になります。もちろん、麺棒でのばしてもOK。

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オリーブ油を全体に塗る(縁にも塗ると焼き色がきれいにつきます)。トマトソースお好みの具をのせる。

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250℃に余熱したオーブンで6~7分焼く。
◎写真はモッツアレラチーズとバジルのマルゲリ-タ。私はこれが一番好き。

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ハーブオイルをかけるとさらに本格的!(レシピID:976348

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クリスマスバージョンです♪
サラダピザ☆レシピID:991089

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kazwry さんがクリスピー生地にしてくださいました!パリパリしていて美味しそう!!

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コツ・ポイント

捏ねる際、ベタつくようなら少し打ち粉をして調節してください。 薄くすればクリスピーなイタリアン、厚くするとふわふわのパンピザに。
残ったピザ生地は発酵し過ぎないようにラップして冷蔵庫へ。粗塩やローズマリーをのせて焼くとフォカッチャです

このレシピの生い立ち

イタリアン大好き!ピザ大好き!レストランのピザがおうちで食べたい!我が家の定番です。生地の厚さやのせる具を色々変えてバリエーションを楽しんでます!
レシピID : 976297 公開日 : 09/12/05 更新日 : 15/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

356 (287人)

17/10/31

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久しぶりのピザ♬チーズたっぷりに蜂蜜とペッパーで美味しい♡

noamanma

作ってもらって嬉しいです♡れぽありがとう!!

17/05/19

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美味しかったー♡(*´꒳`*)♡ 次は何のせようかな〜☆☆☆

桃の香

作って頂いて嬉しいです♡れぽ感謝!!

17/01/05

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とても美味しく出来ました

料理の猟

作ってもらってありがとうございます!!れぽ感謝♡♡

16/09/22

写真

おいしい!手作りピザの限界超えました!また作らせてください!

neruse

作ってもらってありがとうございます!!れぽ感謝♡♡

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