さつま芋のスパイシーチーズガレット

お芋を５cm長さの千切りにする。水に５分ほどさらしてアクをぬく。

ウィンナーを縦半分に切ってから斜め切りにスライス。

お芋の水気をよく切り、ウィンナーと合わせてボールに入れる。にんにく、クミン、塩、胡椒を入れてざっくり混ぜる。

粉チーズを表面に振って、裏返す。難しかったら、一度お皿にひっくり返して乗せてからフライパンにスライドさせて戻すと楽です。

蓋をして、ごく弱火のまま５分蒸し焼きにする。中まで火が入っているようだったら、強火にして両面とも表面をカリッとさせる。

粉チーズを振った面を上にしてまな板の上にのせ、ケーキの様にカットして皿に盛る。上から、ザクッザクッと押し切りすると良い。