じゃがいものガレットでベジピザ

野菜をそれぞれカットします。
じゃがいもは切ったら洗わないで、でんぷん質を残します。

そこに小麦粉、片栗粉、水、塩、黒コショウを入れ、手でざっくり混ぜます。　

フライパンを熱しオリーブ油を引き、焼き色を付けたい野菜を入れ炒めます。
(今回はピーマン、玉ねぎ、エリンギです)

フライパンを軽く拭き、オリーブ油を入れ先程混ぜ合わせた、じゃがいもの半分を入れて焼きます。

空き間を作らないように、フライ返しで押しつけるようにして、両面を焼いてカリッと火が通るまで、中火でじっくり焼いて下さい。

焼けたら火を止め、マヨネーズとケチャップをかけて、スプーンの裏で薄くのばします。

後はオレガノ、パセリを振りかけ、チーズを真ん中に乗せたら蓋をして
再び火(中火の弱)にかけ蒸し焼きにします。

チーズが溶けたら完成!!
サラダミックスで飾った、皿の中央に置いて出来上がり~