ぜんまい白和え

乾燥ゼンマイのもどしかたは「レシピID：979507」を参考にしてください。
食べよく切ります。

出汁と※で落としぶたをしてゆっくりと炊き、汁気が少し残る状態で冷まします。

豆腐の塩漬けがない方はしっかりと水切りをした豆腐を使って下さい。豆腐の塩漬けも使う前に水気を拭き軽く重しをしておきます。

よく冷めた②の水分をしっかりと切り、豆腐の和え衣とあわせてできあがりです。