鶏手羽元の塩鍋
作り方
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1
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土鍋に少々の水と昆布・うどんスープの素・チキンスープの素・酒を入れておく。
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2
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白菜はざく切り、長ネギは斜め切り、大根と人参は花形で抜いておく。
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3
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鶏手羽元を並べて入れ、大根と人参も入れて火にかける。
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4
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煮立ってきたら火を弱め、白菜・長ネギ・白滝を入れる。
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5
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全体に火が通ったら塩で味を調整する。
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6
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出来上がり!そのままでもおいしいし、昆布ポン酢もウマイです。
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7
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具を全部食べたらシメに…。
水と塩ラーメンスープを足し、鍋用ラーメンを入れて2分煮る。
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8
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もちろん雑炊も良いです♪身体も心もぽっかぽか(^^)
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コツ・ポイント
うどんスープの素とチキンスープの素(いわゆるコンソメ)を混ぜると絶妙な味わい!これで鶏肉を煮ると本当に良い味になります。野菜はなんでも好きなものでOk。だしに入れた昆布もモリモリ食べちゃいます。お酒にもピッタリですよ~(^^)
このレシピの生い立ち
醤油以外の鍋がしたくて…。シメは塩ラーメンにしてみたかったから。