Honey Lemon❤パウンドケーキ
Description
ふわふわのはちみつレモン味❤
卵1個とサラダ油で!
生レモンピールも入れちゃって♡
サラダ油は多い程しっとりに❤
卵1個とサラダ油で!
生レモンピールも入れちゃって♡
サラダ油は多い程しっとりに❤
材料
(18cmパウンド1本)
作り方
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1
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★ハチミツレモン漬★
前日にビンに小レモン2個スライスと蜂蜜を交互に入れて、作っていた物を使用しています。
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2
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★準備★
全て計量,レモンはかなり細かい微塵切り
ボウルに卵黄と蜂蜜レモンの汁50gを合わせる。☝1個分
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3
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★メレンゲ★
ボウルに(レモン汁3滴と)卵白を軽くほぐし、3回に分け砂糖を入れ↑角がたつまで泡立て。
☝2個分
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4
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★卵黄生地★
②の卵黄生地にサラダ油を入れ泡立てる。
☝風味を出すためサラダ油10g+マーガリン10gでも。
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5
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★混ぜる★
④に③を少し入れよく混ぜ、③に戻し2回程サッと混ぜ、粉類をふるい入れる。その上にレモンを入れる。
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6
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練らないようヘラで底からサックリ切り混ぜ。少しツヤが出てダマ感が気になる程度、落とすとドボドボ落ちる感じ↑の状態
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8
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串を刺して何も付かなければ、上から落とし空気抜き
表面に残りの蜂蜜レモンを満遍なくかける。
直ぐ密閉して保存
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9
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☆POINT☆
密閉後、そのままだと低く横に広がるので、寝かせて冷ますと高さがキープ出来ます。途中ひっくり返す
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コツ・ポイント
はちみつレモンがない場合…レモン汁+蜂蜜+湯=基本は1:3:1 好みの甘さで❤
卵白2個使用時はBPなくてもOK。
砂糖ははちみつレモンの甘さで変わるのでお好みで加減して下さい。
レモンはノーワックス、出来るだけ国産の物がオススメ❤
卵白2個使用時はBPなくてもOK。
砂糖ははちみつレモンの甘さで変わるのでお好みで加減して下さい。
レモンはノーワックス、出来るだけ国産の物がオススメ❤
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーなはちみつレモン味のパウンドを作りたくて…