イタリアン鯛の尾頭付き？
Signora
作り方
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1
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鯛の鱗と内臓を取り、きれいに洗ってキッチン・ペーパーで水気をふき取る。
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2
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軽く塩胡椒したら、腹の中に適当な大きさに切ったトマトを入るだけ入れる。
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3
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フライパンにオリーブ・オイルとつぶしたニンニク、２の鯛を入れ、上に残りのトマトを置いたら、白ワインをかけてふたをし、２０分くらい弱めの中火で蒸し焼きにする。
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4
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皮と骨をきれいに取り除いて、レモン汁をかけてからサービスします。
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コツ・ポイント
鯛だけでなく、大抵の魚でおいしくできます。
このレシピの生い立ち
「日本人以上に魚を食べている」と主張するイタリア人の同僚に教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Signora
