●○バイト仕込みのハンバーグ○●

合挽き肉に塩・こしょうで味付けしてねばりがでるまで根気強く混ぜます。
混ざったら冷蔵庫で冷まします。

たまねぎをみじん切りします。
※あまり細かくしすぎないように。

１の合挽き肉と生のままのたまねぎ・卵・パン粉を混ぜて、大きさと形を整えます。

両面に焦げ目がついたら弱火にし、落としぶた（アルミホイルでも可）をして、片面７～８分ずつむらし焼き。

ハンバーグの真ん中に楊枝を刺して、肉汁があふれてきたら完成。

フライパンは洗わずに牛脂を入れて溶かし、ソースを作ります。

写真の物は、トッピングにベーコンと中にチーズです！