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さつま芋のスイートポテト風ケーキ

さつま芋のスイートポテト風ケーキの画像

Description

スイートポテトがパウンドケーキに？！砂糖は少量だけどサツマイモの甘さが美味♡♡♡シナモンを絡めたリンゴ煮との相性も抜群！

材料 （パウンド型1台分・・・写真は倍量で2台分）

さつま芋
250～300g
▲きび砂糖
大さじ1/2～１
▲塩
ひとつまみ
▲卵
Mサイズ1個
▲牛乳
65cc
●薄力粉
大さじ1と1/2
●ベーキングパウダー
小さじ1弱
■マーガリン（溶かしておく）
15g
■ ◆リンゴ煮
リンゴ
1個
きび砂糖
大さじ1
レモン汁
小さじ1/2
シナモン（お好みで）
小さじ1/2～小さじ1
仕上げ用溶き卵
適宜

作り方

  1. 1

    さつま芋は洗って、ぬらしたキッチンペーパー→アルミホイルにくるんで200度のオーブンで45～50分焼いてマッシュにする。

  2. 2

    ◆1～1.5㎝角くらいに切ったリンゴと砂糖を鍋に入れて蓋をし、中火弱にかける。1分半～2分で蓋をとりレモン汁を加える。

  3. 3

    ②を混ぜながら煮詰めて、汁気が無くなってきたらシナモンを加えてひと混ぜして火を止めて冷ます。使用は全量でも半量でもOK。

  4. 4

    ボウルに▲を入れて混ぜたら、①を入れて混ぜる。次にリンゴ煮を入れて混ぜる。●を入れて混ぜたら最後に■を加えて混ぜる。

  5. 5

    オーブンシートを敷いた型に④を入れて、180度に予熱したオーブンで約40分焼く。串を刺して生地がついてなければOK。

  6. 6

    粗熱がとれたらラップを巻いておく☆

  7. 7

    写真

    ID：686608のレーズン130g入りもgood♪

コツ・ポイント

できればさつま芋はオーブンで！
茹でたり電子レンジで加熱したものよりも甘みが何倍もでて美味しいです☆
パウンド型2台分焼く場合は、焼き時間を少し長くしています☆
マフィン用の紙型に入れて焼くのも◎

このレシピの生い立ち

さつま芋を食べ尽くすため！
レシピID : 982234 公開日 : 09/12/04 更新日 : 11/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年12月29日
写真
kachimachi
おうちオヤツにココットで❤食べてビックリお芋ぎっしりでヘルシー◎

ルク赤ココットでカフェおやつのよう！今年沢山のれぽありがと☆

2009年12月10日
写真
dai-mama
優しい味で子供たちも喜んで食べてました♪ご馳走様でした☆

レポありがと☆トッピング、食感の違いがあってgoodですね！

2009年12月6日
初れぽ
写真
水玉ウサギ
お砂糖も小麦粉も少なくてダイエットにも良さそう。美味です♪

早々のレポありがと！砂糖少なくてもお芋の甘さで美味ですよね♪

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ぢんぴよ
さつま芋のスイートポテト風ケーキ
by ぢんぴよ