豚バラ肉のスタミナ焼き

先にタレを作っておきます。にんにく、生姜はすり下ろし、他の調味料も全て混ぜ合わせます。

キャベツはざっくりと、人参は小さめの拍子木切り、ピーマンは小さめに、長ネギは斜めそぎ切り、玉ねぎは櫛形に切ります。

フライパンに油を熱し、適当に切って塩・コショウをしておいた豚バラ肉を強火で炒め、一旦上げておきます。

野菜がしんなりしたところで、上げておいた豚肉を入れ、塩・コショウを少しと合わせダレも加え一気に仕上げます。

皿に盛り、生卵を載せて出来上がり。ウチでは熱々保持の為、熱くした鉄皿に1人前ごとに盛ります。