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カンタン中華風蒸し鶏サラダに便乗スープ

カンタン中華風蒸し鶏サラダに便乗スープの画像

Description

スープ付きで仕上がるレシピ。鶏はムネ肉。あとは有り物野菜で仕上がります。レンジも使ってカンタン＆スピーディー

材料 （2人分）

鶏ムネ肉
1枚
もやし
袋 1/2
トマト
中 1/2
ジャガイモ
中 1個
鶏がらスープのもと（または鰹だし）
適宜
酒（下味用）
大さじ２
砂糖（下味用）
小さじ１
鰹だしのもと（加熱時）
小さじ２
砂糖（加熱時）
小さじ１
塩（加熱時）
小さじ1/2
酒（加熱時）
大さじ２
ゴマドレッシング　あれば
適宜
しょうゆ・酢・からし
適宜
卵、玉ねぎなどスープ用具財
適宜

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉はフォークで沢山穴を開けます。
    タッパに肉、鶏がらスープ、お酒、砂糖を入れ、1,2日ほど冷蔵庫で寝かせます

  2. 2

    ムネ肉を鍋に入れ、つかるぐらいに水を足して、出しのもと、酒、砂糖、塩を加えます
    中火で温め、煮立ったら弱火でふたをします

  3. 3

    肉に中まで火が通ったら火を消して、鍋のまま冷まします

  4. 4

    野菜は有り物で、もやし、じゃがいもはレンジで調理します。
    トマトは一口サイズに切ります

  5. 5

    写真

    お皿に盛って、ゴマドレッシングやカラシ酢醤油で頂きます

  6. 6

    写真

    次に、鶏肉を煮た後のスープ。これに水を加え、人数分にします。そして卵や刻んだ玉ねぎなどを加えれば、スープに早代わりです

コツ・ポイント

コツははじめの下味の段階での「フォーク」　フォークで穴をいっぱい開けておくと肉の中まで鶏がらスープの香りがよくしみこみます
ムネ肉はいつも2,3枚のパックを購入。まとめて鶏がらで下味をつけ、から揚げやカレー、鍋にします

このレシピの生い立ち

中華レシピのバンバンジーに和風出汁を加えて。鶏を蒸した後のスープもメニューに加わり、一度で2つの料理がカンタンに出来ます
レシピID : 983389 公開日 : 09/12/05 更新日 : 09/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年2月27日
初れぽ
写真
ちえたまどん
鶏肉とトマトと万能ネギでおいしくいただきました♪

ありがとうございます ちえたまさんの丼の絵がとっても可愛い！

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( )
うりねこ
カンタン中華風蒸し鶏サラダに便乗スープ
by うりねこ