**フランスパン**

**フランスパン**
何度も作ってやっとお気に入りの配合になりましたヽ(*⌒∇⌒*)ノ
12'5'31 話題入りに感謝☆彡

材料 (ミニバケット2本)

6g
イースト
3g
水 ※
195~210cc

1

材料をボウルに入れてこねる。
こね過ぎ注意♪

2

丸めてボウルに入れて、2倍強位になるまで発酵。
発酵後、2分割して丸め、20分ベンチタイム

3

ベンチタイム後、成形。

黒フランスを参考に成形して下さい♪
レシピID:953331

4

写真

とじ目を下にして、キャンパス地に挟んで並べる。
1.5倍位になるまで、2次発酵。

5

写真

発酵後、天板に乗せる。

6

写真

クープを入れる。

7

生地に霧吹きで水を吹き、オーブンに入れる。
250℃に余熱したオーブンを、220℃に下げ、20分位焼く。

コツ・ポイント

※ 水分量は、粉の種類やお好みで変えて下さい。
   加水65%で、195cc   
   加水70%で、210cc  

このレシピの生い立ち

黒フランスをアップしたので、普通のフランスパンも~♪
レシピID : 983482 公開日 : 09/12/08 更新日 : 12/05/31

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**   大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

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