簡単手作り☆欧風キーマカレー♪
Description
野菜とフルーツの自然な甘みの中、カレーの辛味がヤミツキに。バルサミコが味を引き締めてコクを出してくれます☆
Monchi☆ｓ
作り方
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1
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玉葱、人参、セロリ、林檎は適当な大きさに切る。ニンニクはスライスにする。生姜は摩り下ろす。
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2
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トマトは角切りにしておく。
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3
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鍋に油をひき、ニンニク生姜を入れ、香りがたったら、①を入れサッと炒める。水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
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4
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少し荒熱をとり、③をミキサーかけ、滑らかにする。
※熱すぎるとミキサーにかける時ヤケドしやすいので。
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5
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フライパンにバターを溶かしミンチを軽く炒める。ナツメグ、赤ワインを加えたら、カレーパウダーを加えサッと炒める
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6
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⑤の中に、②のトマトと④、ウスターソースケチャップを加え、モッタリするまで煮込む。
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7
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仕上げにバルサミコを加え、火を止める。
お好みでバター10gを加えても香り豊かでGOODです☆
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8
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ご飯をお皿に盛り、上に⑥をかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
カレーパウダーはお好みで量を調節してね☆
レシピは甘みの後に辛味が来る程度になってます。
お好みでカレー粉の量は調節してください。
熱いままミキサーにかけると、中身が飛び出ることもあるので、ヤケドに注意してくださいね！
レシピは甘みの後に辛味が来る程度になってます。
お好みでカレー粉の量は調節してください。
熱いままミキサーにかけると、中身が飛び出ることもあるので、ヤケドに注意してくださいね！
このレシピの生い立ち
合挽きミンチをチキンに変えて作っても美味しいチキンカレーになりますヨ☆
カットモモ肉、せせり、手羽元がおススメです。
カットモモ肉、せせり、手羽元がおススメです。
