大根と油揚げの煮物
作り方
コツ・ポイント
新鮮なよい大根を使うこと、だし汁は濃いめにしっかりとること、下ゆでや油抜きなどの下ごしらえをきちんとすること、といった割と当たり前のことがコツでしょうか。
めんどくさそうですが、きちんとやればできあがりは違ってきます。
めんどくさそうですが、きちんとやればできあがりは違ってきます。
このレシピの生い立ち
昔からちょくちょく作っているのですが、「だしがきいて薄味でほんのり甘い」のがうし流です。
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