炒り豆腐

豆腐は重石をして水分を落とします

人参はいちょう切りにして
椎茸はスライスします
水分を切った豆腐は
手で潰します

鍋に油を引いて
鶏ミンチを入れます
良く炒めます

その中へ人参　椎茸を入れて炒めます

だしを少し入れて
砂糖　醤油　お酒を入れて
味付けをします
味は好みで加減してください

ある程度野菜がやわらかくなってから　豆腐を入れます